BIO

Depuis quelques années, l’alimentation biologique est mise sur le devant de la scène et constitue même le point central du quotidien de millions de gens. Tout d’abord, un produit biologique est un produit qui provient d’une culture ou d’un élevage qui n’utilise pas de produits de synthèse ou chimiques. Pour autant, un produit transformé peut être considéré comme biologique si au moins 95% de ses composants suivent ces critères spécifiques. Sains et contrôlés, ces aliments semblent alors être meilleurs pour l’organisme, d’autant qu’ils sont parfois même plus riches sur le plan nutritionnel et plus savoureux que les produits industriels retrouvés dans les grandes surfaces. Quels sont les avantages d’une alimentation BIO ? Y a-t-il des inconvénients ? Comment ces aliments sont-ils cultivés ? Peut-on se servir du BIO uniquement au sein de l’alimentation ? Faut-il privilégier le BIO dans l’intégralité de notre régime alimentaire ? Dans cette rubrique, nous nous efforçons de répondre à toutes ces interrogations.

Le citron, très souvent utilisé en cuisine, présente bientôt d'autres avantages que son arôme dans les plats. Il est aussi d'une richesse nutritionnelle que l'on pourrait qualifier de remarquable. Explications.

Au fil des années, l’agriculture biologique a pris de l’ampleur dans les 28 États membres actuels de l’Union européenne, passant de 4,3 millions d’hectares en 2000 à plus de 10 millions d’hectares en 2013, cultivés par plus de 255 000 fermes bio.

La consommation Bio est de mieux en mieux connue et les consommateurs perçoivent de plus en plus ses spécificités. Pour les Français, les produits biologiques sont bons pour l’environnement (87 %), bons pour la santé (87 %), ont du goût (84 %), sont des produits qu’on a plaisir à consommer (77 ...

D’après le nouveau Baromètre Agence BIO / CSA de janvier 2015, les Français sont plus nombreux à consommer des produits bio et de plus en plus souvent. En 2014, près de 9 Français sur 10 en ont consommé au moins occasionnellement (88 % vs 75 % en 2013) et 6 sur 10 régulièrement, c’est-à-dire au ...

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